En cette mi-novembre, le froid commence à se faire sentir est pompe dans nos organismes chaleur, force et enthousiasme. Nous avons toutefois fait le plein avec ce début d'automne sec et chaleureux mais l'adaptation au changement de saison et de température fragilise les organismes trop faibles ou délicats à cette période de l'année.

CETTE SAISON EST UNE PRÉPARATION A L'ENTRÉE DANS L'HIVER ET NOUS PROPOSE :

-  d'alléger nos systèmes d'élimination (poumons - intestins, foie - vésicule biliaire- rate - pancréas, reins - vessie, ..) en libérant les toxines grippant les fonctions naturelles de tous nos systèmes afin de permettre à nos organismes de « maintenir leur plein potentiel de santé ». (1)

Pour ceux qui ont fait une cure de 3 jours ou 1 semaine de raisin ou de jus en septembre, la décharge est faite. Pour les autres, il existe des jus de légumes lacto-fermenté délicieux et dépuratifs, qui ne vous laisserons pas des sensations de faim, à boire tout au long de la journée et ce pendant 3 jours minimum jusqu’à 1 semaine puis reprendre progressivement par des légumes cuits, des purées, des soupes, des salades de fruits le 1^er  jour si cure de 3 j ou sur 3 j si cure d’1 semaine. Voir mon article « nettoyage du foi et vésicule bilaire » pour un programme plus complet.

- de donner un coup de pouce au système immunitaire grâce aux propriétés immunostimulantes des aides ci-après. Voici donc quelques conseils de base valable en prévention de rhume, de grippe saisonnière ou en cas de pandémie.

LA BASE

 . CITROBIOTIC extrait de pépins de pamplemousse en préventif : 15 à 30 gouttes dans de l'eau (3 fois par jour)

. ECHINACEA T.M : 20 / 50 gouttes dans de l'eau (selon le poids) 3 fois par jour.

. CHLORURE DE MAGNÉSIUM : diluer un sachet dans un litre d’eau puis boire ½ verre 1 semaine par mois pendant tout l’hiver.

. VITAMINE C : naturelle (pas de synthèse)

. CHLORELLA : 4 comprimés avant les 3 repas principaux soit 12/jour

. Brûler de la SAUGE et enfumer toutes les pièces chaque jour.

. En diffuseur : quelques gouttes de pin, de citron, de thym, de lavande, d’eucalyptus, de tea tree (3 HE au choix chaque jour et 10 mn en diffusion dans votre chambre avant le sommeil réparateur).

EN COMPLÉMENT

. HUILE DE MASSAGE. Vous massez la nuque, les tempes, le thymus, les reins et le bas du ventre avec le mélange suivant :

Dans 10 cl d’huile végétale (amande douce, olive ou sésame)

2 g d’HE de thym et origan

25 g d’HE de ravensara, de tea tree, de niaouli et de vétiver

. ELIXIR DU SUEDOIS :

Adultes : 1 cuillère à café avec de l'eau matin et soir.

Enfants de 10/12 ans : 10 gouttes avec eau matin et soir

Enfants 5/7 ans : 3 gouttes avec eau matin et soir

 . LES ELIXIRS DE FLEURS et de CRISTAUX sont des aides précieuses :

TREMBLE ( élixir de fleur) : En cas de peur, apporte un sentiment de sécurité et permet de se sentir protégé.

HELIANTHEME (élixir de fleur) : Si vous vous sentez très influencé et que vous cédez à la panique.

AURICHALCITE (élixir de cristaux) : Pour renforcer l'immunité et la vitalité.

(1) J’ai parlé plus haut de « maintenir et renforcer leur plein potentiel » et non pas de lutter contre des agressions extérieures. En effet, il existe une loi spirituelle qui veut que l’on nourrit, renforce et donc participe activement à ce contre quoi l’on lutte. C’est valable pour des évènements, des valeurs, des personnes contre lesquels on s’oppose, on juge, on résiste ou que l’on accepte tout simplement pas ! Cette loi ne s’adresse pas uniquement aux initiés mais nous concerne tous car elle est la base de notre bien-être, de notre équilibre et de notre santé. Je publierai un article plus complet sur le sujet ultérieurement.

Alors prenez soin de vous, soyez confiants, joyeux et ressentez votre force intérieure qui vous prémunie de tout déséquilibre.

  Pour ceux qui pratique la méditation ou des exercices énergétiques, faîtes monter votre taux vibratoire afin de vous élever vibratoirement au dessus de la dualité (bien-être/mal-être, santé/maladie) et
d’ÊTRE EN UNITÉ.

Si toutefois vous faîtes l’expérience d’un « refroidissement » c’est l’occasion qu’a choisi votre corps, votre sagesse intérieure pour se libérer en profondeur de ce qui l’entrave, donc est périmé pour laisser place à davantage de santé, de vitalité et de joie. Alors soyez en paix avec ça !

Bonne Santé (ou sentez)

Pascale

L’été semblant vouloir continuer sa ronde de chaleur et de sècheresse, quelques recettes de sorbets vous rafraîchirons et émerveillerons encore vos papilles des merveilles du sud.

J’ai expérimenté cet été 3 sorbets (verveine, abricot et menthe), motivé par des intolérances alimentaires au lactose et au gluten, maintenant présents pratiquement dans toutes les glaces & sorbets vendus dans le commerce.

J’ai décidé cette année de ne plus me priver de ce plaisir si désaltérant lors des grosses chaleurs et à la fois digestif après un bon repas.

Je vous en délivre les recettes qui peuvent être modifiées à votre gré, par exemple par du lait et de la crème animal si vous le souhaitez.  Je vous invite, toutefois, à essayer 1 fois la recette telle qu’elle, pour découvrir des sorbets « autres ». Après vous pourrez choisir ce qui vous convient le mieux !

S o r b e t   à   l a   V E R V E I N E  (ma préférée !)

Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 70 cl de lait de riz
- 200 g de sucre blond
- le jus de 2 citrons
- 2 blancs d'oeufs
- 4 bouquets de verveine citronnée fraîche

Préparation :
Porter à ébullition le lait de riz + le sucre + le jus de citron.
Jeter la verveine fraîche, couper le feu et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement, puis passer au chinois.
Incorporer ensuite les blancs d'oeufs à la préparation et bien mélanger.

Si vous avez une sorbetière, verser la préparation dans le bol congelé et vous connaissez la suite, sinon laisser prendre 2 h au congélateur dans un contenant hermétique, puis passer au mixer à tête plongeante.
Laisser prendre toute la nuit au congélateur, sortir 15 mn avant de déguster.

Conseil :

Couper une tranche à l’aide d’un couteau est plus facile que de vouloir faire de belles boules de glace bien moulée. L’onctuosité des glaces industrielles vient de composant chimique : recette inratable / santé pas ratée non plus !

Vous pouvez aussi en faire un dessert glacé (crème glacée) : après 30 mn minutes de sorbetière ou 4h après un passage au congélateur si fait main.

S o r b e t   à   l ’ A B R I C  O T

 Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500 gr d’abricot bio, dénoyautés et mûres

- 15 cl de lait de riz
- 100 g de sucre blond
- 2 cl de citron
- 1 blanc d'œuf monté en neige
- 10 cl de crème d’amande

Faire revenir les abricots dans un peu de matière grasse (huile de pépins de raisin) sans trop les cuire.

Dans un blinder ou avec un mixeur, mixer les abricots, le sucre, le citron, le lait, la crème d’amande puis incorporer le blanc d’œuf monté en neige délicatement.
Appliquer le même procédé que précédemment.

S o r b e t   à   l a   M E N T H E

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 poires mûres

- 1 gros bouquet de menthe poivrée fraîche

- 70 cl de lait de riz
- 200 g de sucre blond

- 10 cl de crème d’amande
- 2 blancs d'œufs

Préparation :
Mixer les poires épluchées et épépinées

Porter à ébullition le lait de riz + le sucre
Jeter la menthe fraîche, couper le feu et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement, puis passer au chinois.
Incorporer ensuite les blancs d'œufs et la crème d’amande à la préparation de poires puis de menthe et bien mélanger le tout.

Appliquer le même procédé que pour le sorbet à la Verveine

 Je les aime nature mais bien sûr, accommodés de biscuits, de crumble, de chantilly, de meringues, de fruits secs … c’est délicieux aussi !

Bonne dégustation et bonne rentrée!

Pascale

     ou Herbe de la Saint-Jean (Hypericum perforatum)


C’est le moment de faire sa cueillette de fleurs de millepertuis, que l’on trouve d’ailleurs en abondance cette année dans le Sud et aussi dans l’Est de la France. Pour le reste, je ne sais pas, je n’y suis pas allée ! La nature ne faisant jamais rien par hasard, peut-être que cette année nous en aurons un grand besoin et qu’en sachant l’écouter elle nous sera d’une grande aide. Pour ma part, je fais mon huile chaque année et vois les bienfaits qu’elle me procure aussi bien pour mon usage personnel qu’auprès de mes clients lors des massages.

 











DESCRIPTION

Le millepertuis pousse en bordure des clôtures, des chemins et au bord des bois, sur les collines et les prairies, de juillet jusqu’à fin septembre. La plante atteint de 25 à 60 cm de haut. Elle a beaucoup de tiges et de fourches, de petites feuilles (parfois perforées de mille trous comme son nom l’indique mais pas obligatoirement selon les espèces) et fleurit en cimes d’un jaune d’or. Pour la reconnaître en toute sécurité, écrasez une fleur bien ouverte et une sève rouge apparaît. Idem pour ses racines.

A la Saint-Jean, le millepertuis, dans la splendeur de la floraison, est l’emblème des forces Saintes de la LUMIÈRE et de la CHALEUR.

PROPRIÉTÉS 

Le millepertuis est utilisé pour ses propriétés thérapeutiques depuis plus de 3 000 ans (il est cité dans des manuscrits perses antiques).

Il peut être utilisé en compresses et pansements sur les plaies, les verrues, les ulcères, les brûlures ainsi que pour calmer les douleurs des articulations et de la goutte (dans ce cas, frictionnez), pour cicatriser les blessures légères et les brûlures.

Elle est la meilleure huile pour les blessures : elle apaise la douleur physique et émotionnelle, empêche l’inflammation et cicatrise.

Recommandée en cas de démangeaisons, cette huile de soin apaise la peau des coups de soleil et des piqûres d’insectes. Efficace également contre les douleurs dorsales, lumbagos, sciatiques ou rhumatismes. Elle est surtout excellente pour équilibrer le système nerveux (névralgie, insomnie)  en cas de stress, dépression ou fragilité émotionnelle.

Appliquez-là en massage délicat sur le visage ou le corps, l’huile est rapidement absorbée par la peau.

UTILISATION 

En huile de massage :

Cueillez les fleurs par une journée ensoleillée, en lune montante et croissante et en journée fleurs (conditions idéales pour que l’énergie vitale de la plante soit dans les fleurs et au maximum de son potentiel). Lavez les rapidement sous l’eau claire et remplissez en un flacon jusqu’au col, sans tasser et couvrez d’huile de sésame ou de pépins de raisin. Placez le flacon bien fermé au soleil pour une macération solaire pendant au moins 3 semaines. Après 1 semaine, l’huile acquiert une couleur rouge. Ensuite filtrez avec une passoire, un gaz ou un papier absorbant et pressez. Conservez dans des fioles en verre teintée sombre ou stockez à l’abri de la lumière après avoir ajouté 4 gouttes par litre ou 1 goutte pour 250 ml d’huile, d’extrait de pépin de pamplemousse (citrobiotic) pour la conservation. Votre huile gardera ses vertus pendant 2 belles années.

Attention : elle est photo sensibilisante, donc déconseillée lors d’une exposition au soleil. Appliquez-là plutôt le soir.

Se conserve à l’abri de la lumière, de l’air et de la chaleur.

En teinture mère :

Dans 1 l d’alcool à fruit (38 ° ou 40°) faîtes macérer deux grosses poignées de fleurs. Laissez macérer 3 semaines au soleil ou dans un endroit chaud. Secouez souvent et filtrez sur un tamis. Les teintures se prennent soit pures, soit par gouttes, soit diluées dans une tisane ou appliquées en compresses ou frictions.

En tisane :

Après cueillette, ne les lavées pas. Faîtes sécher les fleurs jusqu’à complète déshydratation dans un endroit aéré et chaud et mettez en sachet papier ou bocal en verre si très très sec (pas de métal ou de récipient plastique) à l’abri de la lumière, pour une conservation optimale.

Pendant une année, vous pourrez l’utiliser à raison d’1 cuillère à café bien remplie dans ¼ de litre d’eau. Ebouillantez seulement et infusez rapidement.

En bain de siège :

Un ½ seau de plantes fraîches ou 100 gr de millepertuis séché (tiges, feuilles et fleurs) est mis à macérer une nuit dans de l’eau froide. Juste avant le bain amenez le tout à ébullition et versez dans l’eau du bain à 39 °C. Durée du bain : 20 mn.

Faîtes-vous du bien !

Pascale a fleur de peau